Letnia tortilla

Wakacje w pełni, a hiszpańskie przepisy wróciły do mej kuchni. I nie, nie zapomniałam o Was, choć dłuuugo mnie nie było. W ramach przeprosin i rekompensaty tortilla española w trochę innym wydaniu. Idealna na letni obiad, kolację lub spotkanie z przyjaciółmi.

Składniki:

6 ziemniaków średniej wielkości
1 cebula
6 jajek
sól
oliwa z oliwek do smażenia
puszka tuńczyka
sałata lodowa
2 łyżki majonezu (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Przygotować tortillę wg tego przepisu. Po krótkim przestygnięciu przekroić ją na pół. Na spód wyłożyć odsączonego tuńczyka (można go najpierw wymieszać z majonezem), sałatę drobno posiekać i położyć na tuńczyku, odrobinę posolić. Całość przykryć wierzchnim plackiem. Pokroić na 8 trójkątów. Na wykałaczki nabić po oliwce i pomidorze i udekorować każdy trójkąt.